Když se podíváte na světové menu a zvolíte si něco, co dříve patřilo k tajemným večerním rituálům, pravděpodobně narazíte na absint. Tento zelený likér byl vUSA zakázaný téměř celý 20.století a otázka, jak dlouho trval zákaz, zůstává častým tématem na diskusních fórech. V tomto článku se podíváme na přesné časové rozpětí zákazu, proč byl zaveden, a jaký byl proces jeho znovuotevření.
Klíčové body
- Absint byl v USA zakázán vroce 1912.
- Legální prodej se vrátil až vroce 2007 -95 let zákaz.
- Hlavní důvod byl obsah thujon, který byl považován za toxický.
- Rozhodnutí o legalizaci přineslo Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Alkoholová a tabáková daňová a obchodní úřad (TTB).
- Od 2007 můžete legální absint najít v obchodech po celých Spojených státech.
Co je vlastně absint?
Absint, často označovaný jako „zelená víla“, je vysoce koncentrovaný alkoholický nápoj získávaný destilací bylin - nejčastěji pelyňku (Artemisia absinthium), anýzu a fenyklu. Výraznou roli hraje thujon, přírodní terpén, který se v pelyňku vyskytuje vmalých množstvích. Historicky byl absint oblíbený mezi umělci a spisovateli, kteří ho chválili pro jeho stimulující účinky.
Jak se absint dostal do Spojených států?
V přelomu 19.a 20.století se absint šířil z Francie a Švýcarska i do USA. V té době byl český a československý trh silně ovlivněn evropskými trendy a mnoho etiopských restaurací a barů nabízelo tento likér. Spojené státy tak zakusily první vlnu absintové horečky v roce 1900‑1910.
Proč byl absint v USA zakázán?
V roce 1912 vstoupil vplatnost Zákon o čistých potravinách a lécích (Pure Food and Drug Act). V rámci tohoto zákona byl absint označen za nebezpečný kvůli vysokému obsahu thujonu. Většina tehdejších studií (často z‑dáno a‑nedostatečné, provedené pod vlivem morálního omezení) naznačovala, že thujon má neurotoxické účinky a může způsobovat halucinace. Tlak veřejnosti a nálety na “zeleného démona” vedly krozsáhlému morálnímu kampaním, které nakonec přiměly vládu kzákazu.
Jak dlouho absint zůstával zakázaný?
Absint byl v USA oficiálně zakázán 13.března 1912 a zákaz trval do 26.října 2007. To představuje přesně 95 let, 7 měsíců a 13 dní. Během této doby byl výroba, dovoz i prodej přísně trestán. Přesto se na černém trhu objevovaly nelegální verze, často podvodně označované jako „absint“ nebo “green fairy”.
Co se změnilo vroce 2007?
Rozhodnutí soudu vpřípadě U.S. v. Barton (2005) zpochybnilo přístup FDA kthujonu. Soud stanoví, že thujon je neškodný, pokud jeho koncentrace nepřesáhne 10mg/kg. Následně TTB vydal nová pravidla, která umožnila výrobcům registrovat a prodávat absint, pokud splní limit thujonu. První legální balení se objevily na amerických policích vroce 2008.
Srovnání zákazu v USA s jinými zeměmi
| Země | Rok zákazu | Rok zrušení zákazu | Trvání zákazu |
|---|---|---|---|
| USA | 1912 | 2007 | 95 let |
| Francie | 1915 | 1988 | 73 let |
| Švýcarsko | 1910 | 2005 | 95 let |
Jak rozpoznat legální absint dnes?
- Podívejte se na štítek - musí uvádět obsah thujonu (max10mg/kg).
- Legální výrobci mají registraci od TTB.
- Cena: velmi levný produkt často signalizuje nelegální výrobu.
- Zakoupení vcertifikovaných obchodech nebo online prodejcích.
Často kladené otázky
Často kladené otázky
Kdy byl v USA poprvé zakázán absint?
Absint byl zakázán 13.března 1912 v rámci zákona o čistých potravinách a lécích.
Proč byl thujon považován za nebezpečný?
Thujon je terpén, který může ve vysokých dávkách působit neurotoxicky. V té době byly provedeny studie, které naznačovaly halucinogenní účinky, a to vedlo k morálním kampaním proti absintu.
Kdy byl absint v USA legalizován?
Legalizace nastala 26.října 2007 po rozhodnutí soudu a následném vydání nových regulací TTB.
Jaký je rozdíl mezi starým a novým absintem?
Nový legální absint nesmí překročit 10mg/kg thujonu, zatímco starý zakázaný produkt často obsahoval mnohem vyšší koncentrace, což zvyšovalo riziko toxicity.
Mohu si absint připravit doma?
Ano, pokud použijete legální složky a dodržíte limity thujonu. Domácí výroba je ale v USA podřízena přísným předpisům a často vyžaduje licenci.
Co dál?
Pokud vás zajímá, kde si můžete koupit legální absint, doporučujeme navštívit specializované obchodní řetězce nebo e‑shopy, které jasně uvádějí thujonové limity a mají registraci u TTB. Vždy si přečtěte recenze a dejte pozor na cenu - kvalitní produkt se nepohybuje pod 30USD za 70ml láhev.
Absint už přešel zčerné legendy domoderního světa mixologie. Ať už ho ochutnáte čistě nebo v klasickém „Sazeracu“, víte, že závěr 95‑letého zákazu vUSA je nyní součástí jeho bohaté historie.
