zář 1, 2023
Jaké jsou nevýhody HHC?
Věděli jste, že Mexiko patří mezi největší světové vývozce piva? Přitom tamní pivní scénu netvoří jen lehké lahvové lagerky. Tahle příručka vám rychle ukáže, co je typické, jak pivo pít a kde najít zajímavé věci mimo supermarket.
Pivo se v Mexiku rozšířilo hlavně díky evropským přistěhovalcům v 19. století — hlavně Němcům. To vysvětluje oblibu světlých lagerů a vienna lagerů. Velké firmy jako Grupo Modelo a Cuauhtémoc Moctezuma tvoří většinu trhu, takže standardní nabídka v pultech je hodně podobná: Corona, Modelo, Sol, Tecate nebo Dos Equis.
Vedle toho ale najdete i tmavší varianty jako Negra Modelo nebo místní varianty s plnější chutí. A v posledních 15 letech roste scéna malých pivovarů: městské brewpuby nabízejí IPY, stouty i experimenty s chilli a kakaem.
Nejznámější mexický pitný mix je michelada — pivo s limetkou, solí a často Worcestrovou omáčkou, salsy nebo Clamato. Chcete jemnější variantu? Zkuste cheladu: pivo s limetkou a ledem. Obě jsou skvělé v horku a jako doplněk k pouličnímu jídlu.
Na jídlo se pivo hodí s tacos al pastor, grilovaným masem, elote (kukuřičný klas s kořením) nebo s mořskými plody. Lehké lagerky osvěží a nebudou přebíjet chuť jídla; tmavší piva zvládnou výraznější omáčky a grily.
Když chcete něco jiného, zamiřte do lokálního craft baru v Mexico City, Guadalajaře nebo Monterrey. Objevíte tam IPA s mexickými chmely, stout s kakaem nebo saison s koriandrem a chilli. Festivaly a beer weeky pořádají ochutnávky, kde snadno najdete nové oblíbené značky.
Praktické tipy: pivo pijte studené, ale ne ledové — příliš nízká teplota ztlumí chuť. Pokud vám nabídnou pivo s limetkou, zvažte to, ale pokud preferujete čistou chuť, objednejte bez. Kupujte pivo v zavřených obchodech nebo barách, ne z neoznačených stánků.
Na závěr jeden jednoduchý trik: pokud chcete autentický zážitek, objednejte micheladu u pouličního prodejce jídla a spojte to s talířem tacos. Uvidíte, jak lokální kombinace chutí fungují dohromady a proč je pivo v Mexiku nejen nápoj, ale součást každodenního života.
Ahoj, v tomto příspěvku se s vámi podělím o to, jaké pivo skutečně pijí Mexičané. Jako milovník piva jsem se odhodlala prozkoumat mexickou pivní kulturu a zjistila jsem, že v Mexiku mají širokou škálu jedinečných piv. Připravte se na objevování nejenom známých značek jako je Corona nebo Dos Equis, ale i místních kousků, které vás doslova uchvátí svou chutí. Připojte se ke mně v této chutné cestě po mexických pivech!
