Oblíbené pivo v Mexiku — co ochutnat a jak jej pít

Mexické pivo je většinou lehké, osvěžující a parádní do teplého počasí. Pokud přijedete do Mexika, narazíte hlavně na světlé ležáky, které se pijí téměř všude — na pláži, v městě i u grilu. Nečekejte silné hořké IPA, spíš čisté a pitelné pivní styly, které doplní mexická jídla.

Nejznámější značky a co od nich čekat

Corona je asi nejslavnější značka venku z Mexika. Je to lehký světlý ležák, často servírovaný s plátkem limetky. Limetka není jen dekorace — dodá nápoji svěžest a trochu kyseliny, která sluší lehkým lagerům.

Modelo Especial je o něco plnější než Corona, má jemnou sladovou stopu a příjemnou hořkost na konci. Negra Modelo je tmavé pivo s karamelovými tóny a kapkou praženého sladu — dobrá volba, když chcete něco výraznějšího.

Dos Equis (XX) má dvě hlavní verze: světlý lager a silnější amber lager zvaný "Amber". Pacífico je oblíbené u surfařů a na západním pobřeží, má křupavou chuť a suchý závěr. Tecate je časté v obchodech a na akcích, bývá levnější a dobře chladí ve velkém horku.

Kromě velkých značek roste scéna řemeslných pivovarů v Mexico City, Tijuaně a Monterrey. Tam najdete moderní lagery, ale i nové verze stoutů, alespoň když chcete něco netradičního.

Jak pivo pít a co k němu jíst

Nejjednodušší pravidlo: lehké ležáky pasují k tacům, ceviche a grilovanému masu. K ostrému jídlu vyzkoušejte pivo se svěžím zakončením, které umí zchladit pálivost chilí. K tmavým pivům se hodí chlebovější nebo karamelová chuť — například tacos al pastor nebo marinované maso.

Má smysl zkusit Corona s limetkou, ale zbytek piv si dejte bez přídavků, abyste cítili rozdíly v těle a chuti. Pivo podávejte dobře vychlazené; většina mexických ležáků ztrácí chuť, pokud není studená. Pokud chcete ochutnat lokální specialitu, ptejte se v hospodě na "cerveza artesanal" — často najdete překvapivě kvalitní kousky.

Jak ušetřit? V obchodech jsou balíčky a piva v plechu levnější. V restauracích se ceny liší podle lokality — pláže a turistické zóny bývají dražší. Nezapomeňte pít rozumně a mít na paměti místní zvyklosti.

Chcete-li rychle orientovat: Corona = lehké a známé, Modelo = plnější, Negra Modelo = tmavá volba, Dos Equis = univerzální, Pacífico = suché a svěží. S tímto seznamem budete vědět, co si objednat podle chuti a jídla.