říj 10, 2023
Jak užíváte jedlé výrobky s CBD?
Chcete si doma vyrobit čokoládu a přidat do ní CBD nebo HHC? Dělá to spousta lidí — je to jednoduché, když víte jak. Tady najdete čistý postup: co připravit, jak aktivovat kanabinoidy, jak je bezpečně vmíchat do čokolády a jak správně dávkovat.
Prvním krokem je decarboxylace suroviny (květ, koncentrát). Bez ní jsou kanabinoidy většinou neaktivní. Rozdrťte sušinu, rozložte na plech a pečte v troubě při 105–120 °C po dobu 30–40 minut. Kontrolujte barvu — měla by být zlatavě hnědá, ne spálená.
Po decarboxylaci je potřeba kanabinoidy přenést do tuku. Nejčastěji se používá kakaové máslo, máslo nebo neutrální olej. Nejbezpečnější metoda je vodní lázeň: pomalé zahřívání na 60–90 °C po 1–3 hodiny. Příliš vysoká teplota ničí terpeny a část účinnosti, proto držte nízkou teplotu a občas promíchejte.
Pokud používáte koncentrovaný izolát (např. CBD olej nebo HHC distilát), stačí ho rozmíchat do rozehřátého tuku — dobře se rozpustí. Pro květiny použijte filtr nebo plátno k oddělení rostlinného materiálu po infuzi.
Při výrobě čokolády je důležité temperování. Rozehřejte tmavou čokoládu na ~45 °C, ochlaďte na ~27 °C a pak znovu lehce zahřejte na ~31–32 °C. U mléčné čokolády jsou teploty nižší. Správné temperování zajistí lesk, křup a stabilitu při pokojové teplotě.
Vmíchejte do čokolády infuzovaný tuk pomalu a rovnoměrně. Dělejte to tak, aby byla dávka v čokoládě jednotná. Jak spočítat dávku? Vypočítejte obsah mg kanabinoidu v celém množství tuku a vydělte ho počtem porcí. Příklad: máte 500 mg CBD v 100 g tuku a děláte 20 kostiček — každá bude ~25 mg CBD.
Začněte s malou dávkou. Pro THC se doporučuje 2,5–5 mg na porci pro začátečníky. U HHC a jiných silných kanabinoidů buďte ještě opatrnější. Vždy označte obaly a skladujte mimo dosah dětí a zvířat.
Skladujte čokoládu v suchu a chladu, ideálně v uzavřených nádobách. Pozor na interakce s léky a na zdravotní omezení jater — pokud užíváte léky, konzultujte s lékařem. Legální status kanabinoidů se liší podle země, ověřte si místní pravidla.
Tento postup vám pomůže vytvořit bezpečné a chutné čokoládové edibles. Když dodržíte teploty, správnou infuzi a pečlivé dávkování, získáte opakovatelný a stabilní výsledný produkt.
V tomto příspěvku se podíváme na důsledky neztemperované čokolády. Pokud temperování čokolády vynecháme, může to ovlivnit jak její vzhled, tak chuť. Neodborníci možná nebudou schopni rozpoznat rozdíl na první pohled, ale jakmile ochutnají, zjistí, že něco chybí. Přidejte se ke mně a prozkoumejme spolu tuto stránku světa čokolády. Věřím, že to bude velmi zajímavé a poučné.
